"Quem vê cara, não vê coração"

Você já falou ou já ouviu essa frase?

A verdade é que o prejulgamento a partir da aparência é quase como um instinto. Nos sentimos mais, ou menos atraídos dependo do que estamos vendo, seja com pessoas, lugares, objetos, roupas, e não seria diferente com os alimentos.

Porém, se você escolhe sua comida apenas pela aparência, cuidado, pode ser que você esteja deixando de consumir alimentos potencialmente mais nutritivos.

Vegetais, principalmente os da safra e/ou orgânicos, passam por períodos de estiagem, enfrentam o frio, a seca e as pragas. Em grande parte, resistem até o momento de maturação, quando estão prontos para serem consumidos.

Vão para as prateleiras das feiras de agricultura local, exibindo suas marcas - pequenas áreas mais escuras ou arranhões, as vezes uma folha mais murcha. Nada disso influencia na riqueza nutricional que eles carregam.

Eles realmente ficam expostos ao que der e vier. E é isso que os torna especiais nutricionalmente, pois quando são “atacados” desenvolvem princípios ativos e maiores concentrações de vitamina e minerais, substâncias que são benéficas ao nosso corpo.

É claro que os alimentos bonitos e perfeitos também são nutritivos, porém, caso não sejam sazonais e nem orgânicos, provavelmente terão mais acumulo de agrotóxicos e pesticidas, que são substâncias que não nos fazem bem.

O cultivo envolve toda a dedicação e esforço do produtor. É doado tempo e programação integral para aquela safra. Principalmente nessa época, a geada é um evento que pode acontecer e com ela grande parte da produção do ano será perdida.

Resgate a empatia, mesmo na hora de escolher o alimento, reflita sobre o processo de produção do que você escolhe para se nutrir. Os alimentos, assim como nós, são mais do que aparência e é interessante conhecer um pouco da história deles, saber de onde eles vem.

Deixo a sugestão para você conhecer as feiras de produtores locais e/ou orgânicos, nelas você consegue preços amigáveis e alimentos mais nutritivos. E, caso o preço não esteja tão “bom” coloque a mão na empatia novamente, pode ser que aquele produtor tenha perdido grande parte do seu cultivo devido os imprevistos das condições meteorológicas.

Valor é diferente de preço!

Alyne Venson

nutrição & fitoterapia

CRN4 18101000 | Fito/0236-CRN4